Voorgerechten
Tarte tatin van witloof (vegetarisch)
23
crème van geitenkaas - vinaigrette van honing en tijm - Granny Smith
Huisbereide kaaskroketten
18
Huisbereide garnaalkroketten
22
Terrine van ganzenlever
29
gerookte eendenborst – Granny Smith – brioche – ijs van rode biet – peperkoek
Schotse gerookte zalm
23
klassieke garnituur - mierikswortel
Moscovite aardappel
79
Royal Belgium caviar “Gold Label” 30gr
Gevulde Belle de Fontenay aardappel
27
Noorse gerookte zalm – zure room – kervel – mousseline van Champagne (suppl. caviar 10g €28)
Gebakken Sint-Jacobsnootjes
32
grondwitloof uit Wolvertem – blanke botersaus – zwarte pens - aardpeer
King krab
85
witte wijnsaus - limoenboter
Gebakken ganzenlever
33
sausje van Liefmans 'Goudenband' - gekarameliseerde appel