Entrées
(ASPERGES JUSQU’À MI-JUIN)
L’artichaut Breton
21
Le saumon fumé d’Ecosse
26
crème aigre au raifort
Croquettes au fromage
20
Les croquettes aux crevettes grises
24
Ceviche de saurel
29
gaspacho de concombre - grenade - wakamé - babeurre au citron vert
Asperges à la Flamande
27
Asperges au saumon fumé d’Écosse
29
sauce mousseline
Asperges ‘Napoleon’
29
à la Flamande - saumon fumé d'Écosse
Tataki de thon Bluefin
32
chou blanc mariné - vinaigrette orientale - wasabi furikake
Souvlaki de gigot d’agneau de Texel
30
crunch d’olives noires - houmous d’aubergine et cumin
Cuisses de grenouille
32
beurre aux herbes
Pomme de terre Moscovite
79
Caviar Gourmet House 'White Sturgeon' 30gr