Entrées
Foie d’oie poêlé
34
pomme caramélisée - sauce au Rodenbach Grand-Cru
Huîtres Gillardeau (6 pièces)
28
9 pièces €39
Carpaccio de betterave rouge (végétarien)
24
fromage de chèvre - mâche - noix
Croquettes au fromage
20
Les croquettes aux crevettes grises
24
Carpaccio de noix de Saint-Jacques
29
vinaigrette au citron vert et soja - radis - crème aigre (supplément caviar 10g/€25)
Pot-au-feu de joue de veau
28
œuf de ferme cuit à 63°C - espsuma de pomme de terre - épinards sautés - pancetta croquant
Ravioli de truffe d’hiver
32
consommé de faisan - mini Shiitake - céleri-rave
Le saumon fumé d’Ecosse
26
crème aigre au raifort
Pomme de terre Moscovite
79
Royal Belgium caviar "Gold Label" 30gr