Entrées
Terrine de chevreuil
34
ganache de foie gras d’oie · chutney de raisins muscat · croustillant de pain d’épices
Noix de Saint-Jacques poêlées
38
chicons de pleine terre · guanciale croustillant · sauce à la bière lambic
Consommé de gibier
30
crêpes fines à la truffe · cèpes · brunoise de légumes
Le saumon fumé d’Ecosse
28
garniture classique · crème aigre au raifort
Croquettes de fromage
22
Croquettes de crevettes grises
26
Duo de croquettes de fromage et crevettes grises
24