Hoofdgerechten
Zeebaars in zoutkorst (2p)
76
vierge saus - gemarineerde venkel - warme groenten
Zeetong meunière of gegrild
48
Tarbot gegrild of gepocheerd
56
mousseline of dijonnaise - jonge spinazie
Filet van ombervis
39
paella de Marisco - chorizo - Bouchot mosselen - zeekraal - jus van schaaldieren en San Marzano tomaat
Zachtgegaarde eendenborst uit Challans
39
loempia van de bout - Chinese kool - aardappelrösti in ganzenvet - saus van oude Porto en tijm
Pasta truffel (vegetarisch)
40
Americain (in de zaal bereid)
27
Zeevruchtenschotel
160
2 personen - één dag op voorhand te bestellen