Hoofdgerechten

• Zeetong “meunière” of gegrild

  €36

• Filet van Noorse skrei

  zalf van aardappel – gestoofde spinazie – Noordzeegarnalen –mousseline met graanmosterd

  €33

• Medaillon van kalfsrug

  gratin van zoete aardappel en schorseneren – huisbereide pickles – zilveruitjes – vleesjus met salie

  €33

• Gegrilde of gestoomde tarbotmoot

  winterse groenten – mousseline of dijonnaisesaus

  €44

• Franse duif “Clamart”

  structuren van erwtjes – jus van salie – kasteelaardappelen

  €36

• Americain (in de zaal bereid)

  €25

• Verse pasta met truffel

  boschampignons – zwarte truffel

  €30