Hoofdgerechten
Gegrilde slibtong Ostendaise
38
noordzeegarnalen – wittewijnsaus – pommes duchesse – bladerdeeg
Tarbot gegrild of gepocheerd
49
mousseline of dijonnaise - seizoensgroenten
Zeetong meunière of gegrild
42
Duif uit Anjou ‘Clamart’
42
doperwten - jus van salie
Zachtgegaarde Landes kip ‘Red label’
36
Cevennen-ui – structuren van erwten en wortel – pont-neuf aardappel – jus van tijm
Americain (in de zaal bereid)
26
Pasta truffel (vegetarisch)
38
boschampignons
Zeevruchtenschotel
150
2 personen - één dag op voorhand te bestellen