Hoofdgerechten
Zeebaars in zoutkorst (2p)
76
vierge saus - gemarineerde venkel - warme groenten
Zeetong meunière of gegrild
48
Tarbot gegrild of gepocheerd
56
mousseline of dijonnaise - jonge spinazie
Filet van zeeduivel
39
gebakken langoustine - ravioli van groene asperges - jus van vin jaune en saffraan uit Brussegem - peultjes
Dunne lende ‘Black Angus’
39
zwarte truffel uit Piemonte - rucola - Pont-neuf aardappelen - tarte tatin van tomaat - aioli
Pasta truffel (vegetarisch)
40
Americain (in de zaal bereid)
27
Zeevruchtenschotel
160
2 personen - één dag op voorhand te bestellen