Voorgerechten
Vitello tonnato ‘anders bekeken’
35
tartaar van bluefin tonijn • gepekelde ui • appelkappertjes • avruga kaviaar
Krokante kalfszwezerik
37
crème van geroosterde bloemkool • vinaigrette van citroentijm
Mechelse asperges
34
gebakken langoustine • zeekraal • mousseline met daslookolie uit eigen tuin
Mechelse asperges op Vlaamse wijze
29
Mechelse asperges met Schotse gerookte zalm
32
mousselinesaus
Mechelse asperges ‘Napoleon’
34
Vlaamse wijze - Schotse gerookte zalm
Schotse gerookte zalm
28
klassieke garnituur · mierikswortel
Huisbereide kaaskroketten
22
Huisbereide garnaalkroketten
26
Duo van huisbereide kaas & garnaalkroket
24
Moscovite aardappel
79
Caviar Gourmet House 'White Sturgeon' 30gr