Plats Principaux
Pâtes fraîches à la truffe
46
végétarien
La sole meunière ou grillée
52
cressonette • frites fraîches
Turbot grillé ou poché
59
mousseline ou dijonnaise · jeunes épinards
Filet de grondin rouge
37
puttanesca • artichaut • croustillant de couscous • sauce au Vadouvan
Magret de canard français
41
ganache de foie gras d’oie • pomme de terre cuite dans la graisse de canard • baba ganoush oriental
Garnitures (salades)
laitue aux tomates 6 ~ salade de chicons 8 ~ légumes de saison chauds 10
L’américain (préparé en salle)
30