Plats Principaux
Filet de vive
37
risotto Zélandais – mousse de citronnelle et curry vert – sot-l’y-laisse en kroupouk
Turbot grillé ou poché
54
mousseline ou dijonnaise - légumes chaudes
La sole meunière ou grillée
46
Perdrix rôti
40
sauce chasseur – pomme fondant – choux de Savoie sauté – crème de panais
Bar en croûte de sel (2p)
74
sauce vierge - fenouil mariné - caviar d'aubergines
L’américain (préparé en salle)
26
Raviolis d’asperges vertes (végétarien)
30
coulis de tomates - halloumi grillé
Plateau fruits de mer
160
2 personnes - à commander un jour à l'avance