Plats principaux

• La sole meunière ou grillée

  €36

• Le filet de lotte

  structures de topinambour – beignet de pommes de terre – tapenade de girolles – jus de pourpier

  €34

• Le râble de lièvre “Arlequin”

  champignons – poire pochée – airelles – croquettes aux amandes (2 pers.)

  €78

• Le faisant “Brabançonne”

  chicon – sauce à la gueuze – pommes château (2 pers.)

  €72

• Le faisant “Fine-Champagne”

  poire pochée – champignons – airelles – croquettes aux amandes (2 pers.)

  €74

• L’américain (préparé en salle)

  €25

• Les pâtes fraiches aux truffes

  champignons des bois – truffes noires

  €30