Plats Principaux
Plats principaux
Le bar en croûte de sel (2 pers.)
68
légumes chauds – fenouil mariné – pommes de terre nouvelles
Turbot grillé ou poché
49
mousseline ou dijonnaise - légumes de saison
La sole meunière ou grillée
42
Filet de cabillaud
37
vichyssoise de poireau et babeurre – anguille fumée – pommes château – huile de pourpier
Le perdrix rouge
39
sauce au vieux genièvre – pomme de terre ‘Hasselback’ – pommade de panais – chou vert – crunch de lard
L’américain (préparé en salle)
26
Pâtes aux truffes (végétarien)
38
champignons des bois
Plateau fruits de mer
150
2 personnes - à commander un jour à l'avance