Hoofdgerechten
Verse pasta met herfsttruffel
46
vegetarisch
Zeetong meunière of gegrild
49
Tarbot gegrild of gepocheerd
59
mousseline of dijonnaise · jonge spinazie
Kabeljauwhaas
39
puree van schorseneer en hazelnootboter • gebraiseerde prei • witte wijnsaus • dille-olie
Fazantenborst “fine Champagne”
38
roulade • crème van knolselder • grondwitloof • spruitjes • amandelkroketten
Wilde grijspootpatrijs
52
pompoencrème • savooi • volle grondwitloof • amandelkroketjes
Americain (in de zaal bereid)
30
Zeevruchtenschotel
170
2 personen · één dag op voorhand te bestellen