Hoofdgerechten
Verse pasta met herfsttruffel
46
vegetarisch
Zeetong meunière of gegrild
49
Tarbot gegrild of gepocheerd
59
mousseline of dijonnaise · jonge spinazie
Kabeljauwhaas
39
puree van schorseneer en hazelnootboter • gebraiseerde prei • witte wijnsaus • dille-olie
Fazantenborst “Fine Champagne”
38
roulade • crème van knolselder • grondwitloof • spruitjes • amandelkroketten
Fazant “Fine champagne” (2 cts)
86
crème van knolselder • grondwitloof • spruitjes • amandelkroketten
Fazant ‘Brabançonne’ (2 cts)
82
grondwitloof - kasteelaardappelen
Hazenrug ‘Harlekijn’ (2 cts)
96
crème van knolselder • grondwitloof • veenbes • spruitjes • amandelkroketten
Americain (in de zaal bereid)
30