Sharing Dishes
L’artichaut Breton (végétarien)
21
duo de vinaigrette
Asperges au saumon fumé d’Écosse
28
sauce mousseline
Saumon fumé d’ Écosse
16
toast - garnitures
Langoustine Norvégienne
36
beurre maître d'hôtel - sauce vierge
Croquette au fromage
10
Croquette aux crevettes
12
Croquettes au ris de veau artisanales
23
mayonnaise de moutarde à grains
Toast américain ‘Napoleon’
21
préparé à la minute (3 pièces)
Carpaccio de variantes de tomates
27
crevettes grises de la mer du Nord – burrata – radis confits – crème de basilic
Pluma Iberico poêlé
29
tortilla méridionale et pommes de terre – chimichurri – pommade d’artichaut et chorizo
Baby homard canadien à l’armoricaine
45
estragon – couscous perlé – salicorne
Asperges ‘Napoleon’
28
à la Flamande - saumon fumé d'Écosse
Huîtres Gillardeau
28
6 pièces (9 piéces €39)
Royal Select Caviar 10gr
28
crème aigre - blini
Royal Select Caviar 30gr
75
crème aigre - blini
Asperges à la Flamande
26