Menu Napoleon 02/09 - 13/10 (par table)
€ 70 ( € 100*) *vins jusqu’au plat principal inclus
Bavette de wagyu fumée
chimichurri · pommes paille
OU
Carpaccio de thon yellowfin
mayonnaise au wasabi · vinaigrette sanbaizu · fine frisée
*
Gambas Black Tiger +€30 (€42*)
beurre blanc à l’ail & citron vert · mini-courgettes grillées
*
Sole Dugléré
pommes duchesse · crevettes grises · champignons · cerfeuil
OU
Filet d’agneau
tartelette de céleri-rave · girolles · jus au romarin · ail noir
*
Bavarois à la mangue
croustillant au miel · fruits rouges
OU
Dame blanche maison
OU
L’assortiment de fromages (+ €9)
sélection “Korboo”
* Sherry Ximenez-Spinola old harvest 17° (+ €11)