Plats Principaux
Pâtes fraîches à la truffe
46
végétarien
La sole meunière ou grillée
52
Turbot grillé ou poché
59
mousseline ou dijonnaise · jeunes épinards
Dos de skrei
42
crevettes grises de la mer du Nord • sauce vierge • mousseline de ‘Bintje’ • broccoletti • pesto de noisettes
Filet d’agneau
41
panure d’herbes vertes • risotto de pommes de terre au poirée • asperges vertes • sauce bordelaise au romarin
Garnitures (salades)
laitue aux tomates 6 ~ salade de chicons 8 ~ légumes de saison chauds 10
L’américain (préparé en salle)
30