Plats Principaux
La sole meunière ou grillée
49
Turbot grillé ou poché
59
mousseline ou dijonnaise · jeunes épinards
Filet de raie « Grenobloise »
37
câpres frites · beurre noisette · salicornes
Médaillon de veau
39
émulsion Cross & Blackwell · variations de carottes des sables · fèves de marais · pommes « château »
Bar de mer en croûte de sel (2 cts)
80
sauce vièrge · legumes de saison · pommes de terre
L’américain (préparé en salle)
30
Salade tiède de Fregola Sarda (végétarien)
36
legumes grillés · lait de parmesan · fondue de tomate
Plateau fruits de mer
170
2 personnes · à commander un jour à l'avance