Plats Principaux
Pâtes fraîches à la truffe d’automne
46
végétarien
La sole meunière ou grillée
49
Turbot grillé ou poché
59
mousseline ou dijonnaise · jeunes épinards
Filet de bar
37
crème de panais • champignons des bois • butternut • beurre blanc noisette et sauge
Caille farcie
40
girolles • chou de Savoie • crème de courge butternut • croquettes aux amandes • sauce Périgourdine
Perdrix grise sauvage
52
crème de potiron • chou de Savoie • chicon de pleine terre • croquettes aux amandes
L’américain (préparé en salle)
30
Plateau fruits de mer
170
2 personnes · à commander un jour à l'avance