NIEUWS

FACEBOOK

Nog enkele plaatsjes vrij!
Reserveer vandaag nog en kom genieten van dit uniek tasting-event!
... See MoreSee Less

Uniek Tastingdinner Mas de les Pereres - Auberge Napoleon

februari 22, 2018, 7:00pm - februari 22, 2018, 4:00pm

Tastingdinner Auberge Napoleon | Donderdag 22 februari 2018 Uniek tastingdinner in samenwerking met Auberge Napoleon. Dirk Hoet, de Belgische wijnmaker van Mas de les Pereres, zal persoonlijk aanwezig zijn om de wijnen toe te lichten. Chef Nico Struelens zorgt voor heerlijk bijpassende gerechten. Kortom een TOP-avond! Apero Cava Imperial Gran Reserva Brut 2012 ***** Carpaccio van langoustines – haringkaviaar – zure room Gebakken langoustines – zandwortel – blanke botersaus met limoen Nunci Blanc Abocat 2014 Nunci Blanc 2014 **** Zacht gegaarde Mechelse koekoek “Rossini” – Franse ganzenlever – mini shiitake – brioche – Perigordsaus Nuncito 2011 ***** Filet van Brasvar varken – structuren van bloemkool – zilveruitjes – pulled pork – bearnaise van zachte pickles Nunci Negre 2010 Nunci Costero 2007 ***** Soesjes – mousse van bittere chocolade – vanille roomijs Nunsweet Prijs: 120 euro p.p. (all-in) Aanvangsuur: 19.00 Auberge Napoleon Bouchoutlaan 1 1860 Meise Resererveren: 02 269 30 78 of info@aubergenapoleon.be

View on Facebook

LUNCHMENU 20 t.e.m. 23 FEBRUARI

Gerookte paling – bavarois van geitenkaas – gemarineerde bietjes - Balsamico
OF
Gepocheerd hoeve-eitje – pancetta – jonge spinazie – mousselinesaus

*****

Medaillon van kalfsrug – zoete ui – crème van knolselder – gekonfijte aardappelen
OF
Filet van zeeduivel – gestoofd witloof – grijze garnaaltjes – saus met Brugs witbier
... See MoreSee Less

View on Facebook

LUNCHMENU 13/2 - 16/2:

Tartaar van Noorse zalm – structuren van bloemkool – fris slaatje

OF

Parmentier van varkenswangen - jonge spinazie – sausje met Cornet bier

*****
Filet van eendenborst – gesauteerde beukenzwammen – krielaardappeltjes - sinaasappelsaus

OF

Zeebaarsfilet – zalf van broccoli – mousseline van groene kruiden – aardappel blini
... See MoreSee Less

View on Facebook

Bedrijf in de kijker: BUSSCHAERT PARKET

Ook wij, als Auberge Napoleon en Feestzaal Eldorado,
zijn tevreden klant van Busschaert Parket!
... See MoreSee Less

View on Facebook

Menu Napoleon 8/2 - 14/3 ... See MoreSee Less

View on Facebook

Alweer een nieuwe week met een nieuw lunchmenu!

Ravioli van knolselder en boschampignons – pancetta – schuim van truffel

OF

Carpaccio van rode biet – geitenkaas – gerookte eendenborst – gemarineerde beukenzwammen

*****

Gebakken roggevleugel “Grenobloise” – kappertjes – aardappelmousseline

OF

Rundsonglet – toast met beenmerg – gekonfijte sjalotjes – rode wijnsaus
... See MoreSee Less

View on Facebook

LUNCHMENU 30/1 - 2/2

Crispy visreepjes van pladijs – winterslaatje - tartaarsaus

OF

Vitello tonnato – appelkappertjes – zon gedroogde tomaten

*****

Haasje van skrei – fregola sarda – Zeeuwse mosseltjes

OF

Vol au vent van zwartpootkip – gebakken kalfszwezerik – mousselinesaus
... See MoreSee Less

View on Facebook

*Kom samen genieten van ons VALENTIJNMENU*
(enkel op woensdag 14 februari)
... See MoreSee Less

View on Facebook

Lunchmenu 23 t.e.m. 26 januari:

Carpaccio van hert – ganache van ganzenlever - veldsla

OF

Geplette aardappel “ Belle de Fontenay” – gerookte zalm – zure room

*****

Filet van goudbrasem – handgerolde couscous – salsa verde - zandwortel

OF

Kalfsribeye – salade van rode kool – krielaardappeltjes – jus van Madeira
... See MoreSee Less

View on Facebook

LUNCHMENU 16/01 t.e.m. 19/01

Carpaccio van tonijn – Japanse wakame - sojamayonaise

OF

Verse pasta – boschampignons – crunch van pancetta

*****

Ombervisfilet – aardappelpuree “Robuchon” – jonge spinazie – blanke botersaus

OF

Ierse dunne lende – gekonfijte sjalotjes – gebakken krielaardappelen – rode wijnsaus
... See MoreSee Less

View on Facebook

OVER ONS

Restaurant Auberge Napoleon is reeds tientallen jaren een gekend adres voor gastronomieliefhebbers. In 2011 werd het gebouw volledig gerenoveerd en omgetoverd tot een hedendaags trendy, doch stijlvol restaurant met een lumineus en fris interieur.
Uitbaters Jan en Karlien Stallaert en hun jong, gedreven team halen dagelijks het onderste uit de kan om hun gasten culinair te verwennen. De traditionele Frans-Belgische keuken werd afgestoft en wordt nu in combinatie met hedendaagse, fris gepresenteerde gerechten gebracht door chef Nico Struelens en zijn team.
Vers en homemade met liefde voor gastronomie.

Bedrijf in de kijker

Busschaert Parket

info@busschaertparket.be
www.busschaertparket.be

[/vc_column_text]

Wil u met uw bedrijf in de kijker staan op de 1e pagina van onze menukaart,
in onze mailings, op onze website en Facebookpagina? Contacteer ons >>